Pain Contre la Faim

Signes particuliers

 

Depuis 1986, Pain Contre la Faim collecte le pain non vendu auprès des boulangeries, des grandes surfaces et des établissements publics de la région de Nancy. Cette matière est ensuite recyclée et transformée en farine grâce au travail de la trentaine de salariés de l'association.

 

Champs d'action

 

« Le pain est une matière noble que nous devons respecter », lance Jacques Vadot. Le président de l'association Pain Contre la Faim a fait de la lutte contre le gaspillage un vrai cheval de bataille. Chaque jour, ses équipes visitent les boulangers, les grandes surfaces et les cantines scolaires de la périphérie de Nancy afin de collecter les baguettes invendues et destinées, le plus souvent, à être jetées : « Au total, nous récupérons plus de un million et demi de baguettes par an. » Le pain est ensuite trié, séché et broyé afin d'être transformé en farine qui sera revendue aux différentes industries de la région. Toutes ces étapes sont assurées depuis 2001 par des personnes en grande difficulté professionnelle, dans le cadre d'un chantier d'insertion. « Nous avons voulu donner un rôle social à notre activité. Ici, les gens prennent conscience que le pain, regardé habituellement comme le résultat d'un travail, peut être aussi une occasion d'en retrouver un. »